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分享家常鸽子的做法大全— 红烧乳鸽

2023-07-08 09:08:43 来源:红五百科


(资料图片)

红烧乳鸽做法

先用花雕酒、鲜贝露、冰糖、丁香、大料、草果、香叶、陈皮、盐、热水煮开,放入乳鸽炖至35分钟。

再用麦芽糖、大红浙醋、花雕酒、水搅匀,放入炖制好的乳鸽给它“洗洗澡”,洗完澡再给它“吹吹风”(放置两个小时风干)。

最后宽油烧至160度(6-7成热),用淋油和整只放入的方式炸乳鸽,这样可使乳鸽受热均匀,炸制焦红色即可。

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